찬밥을 이용한 고구마피자 만들기

냉장고에 남은 찬밥을 활용해 간편하고 맛있는 고구마피자를 만들어보세요. 일반 피자 도우 대신 찬밥을 활용하면 쫄깃한 식감과 고소한 맛을 동시에 즐길 수 있으며, 여기에 달콤한 고구마 토핑과 다양한 재료를 더하면 영양 가득한 요리가 완성됩니다. 이 글에서는 찬밥을 이용한 고구마피자의 재료와 만드는 방법을 단계별로 자세히 설명해드리겠습니다.

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👩🏻‍🍳재료 준비

🥘기본 재료

• 찬밥 2공기

• 피자가루

• 토마토 스파게티소스(또는 피자소스)

• 양파 1개

• 미니 파프리카 2~3개

• 소시지 2~3개

• 고구마 1개

• 소금, 후추

• 올리브유

• 파슬리가루

• 우유

• 올리고당

• 피자치즈

👩🏻‍🍳만드는 과정

1. 고구마 으깨기

고구마는 깍두기 모양으로 썰어 끓는 물에 넣고 삶아줍니다. 

부드럽게 익으면 으깨준 후 올리고당 1스푼과 우유를 넣어 더욱 부드럽게 만듭니다.

이 으깬 고구마는 나중에 토핑으로 사용되므로 일회용 비닐팩이나 짤주머니에 넣어 준비해둡니다.

TIP:

• 호박고구마나 물고구마를 사용할 경우, 부드러워서 우유를 넣지 않아도 됩니다.

• 나중에 짤주머니에서 잘 짜지도록 만들려면 우유를 조금 넣어 농도를 조절해 주세요.

2. 토핑 준비

소시지, 미니 파프리카, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 

후라이팬에 식용유를 조금 두르고 가볍게 볶아 향을 내줍니다. 

여기에 양송이버섯이나 파인애플을 추가하면 더욱 풍미가 좋아집니다.

또한, 피자치즈를 잘게 썰어 준비하고 토마토 스파게티소스도 미리 준비해둡니다.

3. 찬밥 반죽 만들기

찬밥 2공기에 소금, 후추, 올리브유를 넣고 골고루 섞어줍니다. 

이 과정을 통해 밥의 간을 맞추고, 도우 역할을 할 밥의 조직감을 부드럽게 만들어줍니다.

4. 피자 도우 만들기

후라이팬에 올리브유를 살짝 두른 후 키친타월로 기름기를 살짝 닦아냅니다. 

그 위에 양념한 찬밥을 올려 골고루 펴줍니다. 

만약 밥이 잘 펴지지 않는다면 손에 물을 살짝 묻혀가며 눌러주면 부드럽게 펼칠 수 있습니다.

5. 피자 조립하기

• 찬밥 도우 위에 토마토 스파게티소스를 얇게 펴 발라줍니다.

• 가장자리 부분에는 미리 으깬 고구마를 짜주어 테두리를 만들어줍니다.

• 중앙에는 볶아둔 파프리카, 소시지, 양파를 올립니다.

• 피자치즈를 골고루 뿌린 후, 파슬리가루를 추가해 풍미를 살립니다.

6. 피자 굽기

후라이팬 뚜껑을 닫고 센 불로 가열한 후, 후라이팬이 충분히 달궈지면 불을 약하게 줄여 천천히 익혀줍니다.

TIP:

• 오븐이 있다면 180도에서 10~15분간 구우면 더 바삭하고 맛있는 피자가 됩니다.

• 후라이팬에서 노릇하게 구운 후 접시에 담아 전자레인지에서 1분간 돌려주면 더 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

 

찬밥을 활용한 고구마피자는 손쉽게 만들 수 있으면서도 맛과 영양이 풍부한 요리입니다. 특히 도우를 따로 만들 필요 없이 찬밥을 활용하여 간편하게 만들 수 있다는 점에서 매우 실용적입니다. 또한, 재료를 다양하게 응용하여 나만의 개성 있는 피자를 만들 수 있습니다.